花椒和麻椒有什么区别?花椒哪里有产?

花椒是我国特有的香料,现在被列为了“十三香”之首,果实成熟的时候,外皮的颜色为红色,种子为黑色,药用价值比较高,具有温中补气、止痛、杀虫的作用,而麻椒颜色为深绿色,有浓浓的麻味,那么花椒和麻椒有什么区别?花椒哪里有产呢?接下来一起了解下吧!

花椒和麻椒有什么区别?花椒哪里有产?

一、花椒和麻椒有什么区别?

1、颜色差异

麻椒和花椒的差异就在于颜色的差异,麻椒成熟后为深绿色,风干后棕黄色,花椒则不同,成熟的时候,颜色为红色,风干后依然有明显的偏红色,从价值来看,花椒要高于麻椒。

花椒和麻椒有什么区别?花椒哪里有产?

2、香味差异

从香味来看,花椒的香味比较淡,麻椒香味浓烈,经过烹饪之后,麻椒就可以闻到浓郁的麻香味,而且麻椒经常被研制成粉末。花椒则主要用于调味。

3、外观差别

麻椒和花椒的果皮外观有显著差别,花椒的表皮有气孔,瘤状突起非常不明显,而麻椒的果皮为瘤状突起,不过食用价值特别高。

花椒和麻椒有什么区别?花椒哪里有产?

二、花椒哪里有产?

花椒是重要的调味料,在我国很多地方都有生产,不同产地生产出来的花椒品种有差别,现在我国云南、陕西、四川、湖北、河北、贵州等地产出的花椒量是最多的,主要的品种为油叶花椒和毛叶花椒,还有汉源椒、大红袍、凤椒,产地有生产花椒的先决条件,温度适宜,湿度低,容易提高花椒产量。

综上,关于花椒和麻椒区别及花椒产地的详情介绍就到这里了,农户在种植花椒的时候,可以根据市场需求选择合适的品种,现在毛叶花椒种植前景非常可观。

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