春菜是生菜吗?两者有什么区别?

蔬菜是我们每天都需要吃的食物,其品种很多,不同的蔬菜其口感不同,春菜和生菜长得很像,有的人觉得这是一种蔬菜,那么春菜是生菜吗?两者有什么区别?下面一起来看看。

春菜是生菜吗?两者有什么区别?

一、春菜是生菜吗?

春菜与生菜并不是同一种菜,它们是两个完全不同属的蔬菜,一般来说生菜的叶片是比春菜要短的,在口感上也是并不相同的。春菜是细长有齿的,而生菜是短而宽叶的。春菜是叶用芥菜的一种。而生菜是叶用莴苣的俗称,属菊科莴苣属。

二、春菜和生菜的特点

春菜是莴苣属的一种蔬菜,叶片和叶梗都是很长的,又叫做青笋、莴菜等,在北方地区立春是一定要吃的,吃法多样,炒、煸、炖、烧都可以。

生菜是一种叶用莴苣,植株的叶片顶生并形成叶球,叶片上有锯齿或者深裂,植株的外叶较少,品质鲜嫩,一般都是生食的。

春菜是生菜吗?两者有什么区别?

三、生菜和春菜的区别

1、品种不同

生菜和春菜虽然都是莴苣属的植物,但是生菜属于叶用莴苣,我们主要食用的是它的叶片。春菜是莴苣的一种,又叫莴笋、生笋,即可食用它的叶片,也可食用它的根茎。

2、形状不同

生菜和春菜的区别主要还体现在外形特征上,能明显区分开。生菜的叶片宽大,边缘呈波浪形,多是青色的,叶梗短,没有明显的茎部,根部粗壮。春菜的叶片相比要更细长,叶片边缘光滑,颜色多是深绿色的,叶梗比较长,比较明显,将两者放在一起,从外形上看就有明显的区别。

3、做法不同

生菜和春菜的不同还体现在食用方法、做法上。生菜可直接生吃,吃起来脆嫩爽口,通常都是用来作沙拉、汉堡中的配菜等,或者吃烧烤的时候一起吃,很少炒熟食用。而春菜是作为蔬菜炒熟之后才食用的,经常作为火锅食材,也可热锅爆炒着吃,很少有生吃的,生吃口感差 。

春菜是生菜吗?两者有什么区别?

以上就是关于生菜和春菜的一些介绍了,生菜是叶用莴苣,其叶片较短,而春菜是莴苣的一种,其叶片较长,常作为火锅食材或者炒熟食用。

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