肉桂和桂皮的区别在哪?肉桂的功效和作用有哪些?

肉桂也叫牡桂、紫桂、大桂等,其原产于斯里兰卡和印度南部一带,是人类最早发现并应用的香料之一。肉桂含有特殊芳香气味,且可帮助身体补充营养,在市场上深受广大消费者欢迎。那么肉桂和桂皮的区别在哪?肉桂的功效和作用有哪些?一起来了解下吧。

肉桂和桂皮的区别在哪?肉桂的功效和作用有哪些?

肉桂和桂皮的区别在哪?

桂皮和肉桂都属于樟科植物,而中国、缅甸、越南等地都有桂皮的生产,因此市场上将桂皮粉当作肉桂粉来贩卖是屡见不鲜的事情,很多人对于肉桂和桂皮也是混淆不清。那么它们两者的区别到底在哪?

1、植物来源:肉桂为玉桂的干燥树皮;桂皮为天竺桂、阴香、细叶香桂、川桂等的树皮。

2、颜色不同:肉桂外表面灰棕色,稍粗糙,有的可见灰白色的斑纹。内表面红棕色,略平坦,有细纵纹;桂皮外表面黑棕色至黑褐色,有栓皮或鱼鳞状脱落而显龟纹状凹斑。内表面红棕色至黑棕色,平坦,有极细纵纹。

3、厚度不同:肉桂:厚0.2-0.8cm;桂皮:厚0.1-0.2cm。

4、气味不同:肉桂气香浓烈、味甜微辛辣、嚼之无渣者为佳;桂皮气清香而凉,似樟脑,味微甘辛。

5、所含成分:二者均含挥发油(主要成分为桂皮醛),肉桂约1%-2%;桂皮约1%,后者且含有丁香油酚等。

肉桂和桂皮的区别在哪?肉桂的功效和作用有哪些?

肉桂的功效和作用

1、健胃消食:肉桂中含有大量的桂皮油,桂皮油能够刺激嗅觉,快速反射促进肠胃吸收,使分泌增强,排除体内多余垃圾,具有健胃消食的功效。

2、促进大脑发育:肉桂中含有大量的挥发油和黄酮类化合物,还有一些分类化合物,这些营养被人体吸收后,能直接作用于人类的大脑,可营养脑神经也能提高脑细胞活性,并能促进智力发育。经常用肉桂煮水喝,还能防止记忆力下降。

3、减肥瘦身:肉桂能加快身体内脂肪燃烧和分解,并能让他们随身体代谢一起排出体外。而且肉桂还能增强人类皮肤的抗氧化能力,可防止皮肤衰老,也能阻止皱纹和色斑生成。

4、散寒止痛:肉桂可用于虚寒性胃痛、腹痛、疝痛等症,可研末冲服,亦可与其他温中散寒药同用。

肉桂和桂皮的区别在哪?肉桂的功效和作用有哪些?

总的来说,肉桂和桂皮的区别还是有很多的,大家在选购的时候可以根据以上几个关键点将两者区分开来。另外,肉桂的功效和作用也相当丰富,平时用肉桂泡水喝是一个不错的选择,但一定要注意其食用禁忌。

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